Penne alla mozzo di Lino Porretta (Linus)

 

Lino Porretta ha preparato le penne alla mozzo.
Ha poi deciso di regalare foto e ricetta al blog

per contribuire a sostenere la onlus Beat Leukemia

 

Ingredienti per 4 persone:

320 g di penne

3 cucchiai di olio

10 olive verdi

150 g di tonno sott'olio

peperoncino

6 pomodori S. Marzano tagliati a filetti

mezzo bicchiere di vino bianco

prezzemolo fresco tritato

sale

 

mette l'olio in un tegame. Aggiungere le olive tagliate a rondelle e far soffriggere qualche minuto. Aggiungere il tonno e lasciare cuocere qualche minuto. Sfumare con il vino e, appena evaporato, aggiungere i pomodori. Portare a cottura.

Lessare le penne al dente, scolarle ed versarle nel tegame con l condmento.

Far saltare in padella per qualche secondo e servire dopo aver guarnito il piatto con del prezzemolo fresco ed un filo di olio extra vergine d'oliva a crudo.