Carciofi fritti in friggitrice ad aria

  

 

 

Ingredienti:

3 carciofi

1 uovo grande
2 cucchiai di latte
100 g di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale e pepe

Preparazione:

mondare i carciofi e, dopo averli tagliati a metà e tolta l'eventuale barba, tuffarli in acqua e limone.
Sbattere l'uovo con il latte, sale e pepe.
Tagliare ogni mezzo carciofo a fettine dello spessore di mezzo centimetro.
In un vassoio mescolare il pangrattato con il parmigiano.
Passare ogni fetta di carciofo prima dell'uovo e poi nella panatura.
Sistemare ogni fetta sulla teglia bucata della friggitrice ad aria.
Spruzzare con olio extravergine d'oliva e cuocere funzione airfry (200°C) per 10-12 minuti.
Servire caldi.

 

Cuoricini di zucchero aromatizzati alla menta per San Valentino

 

 

 

 

Ingredienti:

zucchero a velo
colorante alimentare
estratto di menta (potete utilizzare l'aroma che preferite)

Preparazione:

versare in una ciotola lo zucchero a velo. Aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso e qualche goccia di estratto di menta o quello che preferite.
Mescolare aggiungendo, se serve, qualche cucchiaio di acqua per avere un composto liscio e cremoso, molto simile alla glassa per decorare i biscotti.
Versare la glassa ottenuta in  una sac à poche con un beccuccio piccolo.
Stendere un foglio di carta forno sul vassoio dell'essiccatore e versare il composto formando i cuoricini a mano libera. Se volete potete mettere sotto la carta forno un foglio con disegnati i cuori. 
Accendere l'essiccatore a 70°C per circa 1 ora, dipende da quanto grandi sono i cuori.
Quando i cuoricini saranno pronti si staccheranno dalla carta forno senza lasciare residui.
Conservare  in barattoli a chiusura ermetica per mantenerle croccanti, friabili e profumati.