venerdì 23 dicembre 2016

Presepe di cioccolato di Rosalba Pellegrino



Rosalba Pellegrino ha deciso di partecipare al calendario
dell'Avvento di Orto e Dintorni per Beat Leukemia
regalando al blog foto e ricetta del suo presepe di cioccolato




Ingredienti:
1,5 kg di cioccolato fondente
100 g di cioccolato fondente bianco
farina di cocco
perle di zucchero
decorazioni di zucchero
stampo per presepe

Preparazione:
sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente nero per la casetta, per i personaggi e per l'albero.
Riempire le formine e lasciare in posa per quattro ore.
Togliere dagli stampi ed assemblare la casetta.
Fondere il cioccolato bianco per la stella cometa e per le decorazioni dei  personaggi.
Decorare a piacere.

giovedì 22 dicembre 2016

Tronchetto salato di natale di Cristina Menicocci



Cristina Menicocci ha deciso di partecipare al calendario
dell'Avvento di Orto e Dintorni per Beat Leukemia
regalando al blog foto e ricetta del suo tronchetto salato di natale






Ingredienti per 8 persone:
1 confezione di pane per tramezzini da 250 g. (5 fette)
150 g di philadelphia
200 g di salmone affumicato a fette sottili
150 g di tonno sott’olio
5 cucchiai di maionese

Per decorare:
sott’aceti a piacere
erba cipollina
olive nere
insalatina
mozzarelle

Preparazione:
stendere le fette di pane dal lato più lungo  sopra un foglio di carta stagnola, sovrammontandole leggermente.
Assottigliarle con il mattarello in modo di unire le giunture. Questo procedimento è importante per non far rompere il pane quando andremo ad arrotolarlo.
Spalmare il formaggio sul rettangolo ottenuto e poi adagiarvi le fette di salmone affumicato.
Con l’aiuto della carta stagnola avvolgere il pane su se stesso fino a formare il rotolo.
Foderare con carta stagnola e lasciare riposare in frigo almeno per 1 ora.
Nel frattempo preparare  la mousse di tonno  frullando il tonno, sgocciolato dall’olio, con la maionese fino ad ottenere una crema.
Togliere il rotolo dal frigo, togliere la stagnola e tagliare trasversalmente le due estremità.
Posizionare i due pezzi tagliati lateralmente al rotolo, dopo averli spalmati con la mousse di tonno che farà da collante, simulando, così, un vero tronco d’albero.
Con una spatola, ricoprire tutta la superficie con la mousse.
Decorare a piacere.
Per i pinguini e per il pupazzo di neve utilizzare gocce di mozzarella, olive nere e carote crude, capperi, erba cipollina e tanta fantasia.


Potrete seguire Cristina qui

mercoledì 21 dicembre 2016

Alberello di Natale nutelloso di Nunzia Mazzarella



Nunzia Mazzarella ha deciso di partecipare al calendario
dell'Avvento di Orto e Dintorni per Beat Leukemia
regalando al blog foto e ricetta del suo alberello di natale nutelloso


Ingredienti

Per 800 g di pasta frolla al cioccolato
500 g di farina
250 g di burro freddo a pezzettini
4 tuorli
50 g di cacao amaro 
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero
1 pizzico di sale

Per il ripieno
300 g di Nutella
100 g di nocciole tritate

Per la decorazione
100 g di Nutella
50 g di nocciole tritate
7 ciliegine candite rosse e verde
scaglie di cioccolato q.b.
zucchero a velo q.b.

Preparazione
Mettere la farina a fontana su una spianatoia.
Aggiungere nel centro il burro e amalgamare con le punte delle dita,   aggiungere lo zucchero, i tuorli e infine il cacao,.
Lavorare il composto finché non diventerà omogeneo e non appiccicoso.
Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola e riporlo in frigo a riposare per 30 minuti.
Trascorso il tempo, togliere la pasta frolla dal frigo e dividerla a metà.
Stendere su un foglio di carta da forno la prima metà e con un coltello a punta, fate la sagoma dell'alberello sulla pasta frolla.
Fare un'altra sagoma come la precedente.
Cuocere i 2 alberelli in forno caldo a 180°C per 25 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Sistemare su un vassoio il primo alberello capovolto.
Spalmare la nutella su tutta la superficie e cospargere di nocciole tritate.
Coprire con l'altro  alberello e stendere un altro strato di nutella sulla superficie.
Tagliare le ciliegine candite a metà e sistemarle alle punte dell'alberello.
Aggiungere le nocciole tritate e le scaglie di cioccolato e infine una spolverata di zucchero a velo.



Potrete seguire Nunzia sul suo blog
o sulla sua pagina facebook


martedì 20 dicembre 2016

Tortine di Natale di Nadia Barbie






Nadia Barbie ha deciso di partecipare al calendario
dell'Avvento di Orto e Dintorni per Beat Leukemia
regalando foto e ricetta al blog delle sue tortine di Natale

Ingredienti:
150 g di zucchero
2 Uova
120 ml di olio d'oliva (Nadia ha usato olio di soja)
250 g di farina
125 g di yogurt (Nadia ha usato yogurth al lampone e fragola)
2 Cucchiai circa di cacao zuccherato
Latte

Per la decorazione:
palline d’argento
cuoricini di zucchero
granella di zucchero
caramelle

Preparazione:

rompere in una ciotola le uova e aggiungere lo zucchero.
Mescolare bene, unire l'olio e la farina setacciata, lo yogurt e infine il cacao.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Se l’impasto fosse troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte, avere un impasto cremoso.
Versare il composto negli stampini, meglio se di silicone, non riempendo fino all’orlo perché lievitando deborderebbero.
Infornare a 180°C per 30-35 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare.
Sistemare le tortine su un piatto da portata e decorare con gli zuccherini colorati, palline d’argento e così via.


Potrete seguire Nadia sul suo blog
e sulla sua pagina Facebook