Pollo cotto seduto sulla birra

  

Il pollo cotto seduto su una lattina di birra è una tipica ricetta americana.

Per non utilizzare la lattina originale di birra ho comprato in Canada una specie di trespolo su cui far "sedere" il pollo. In questo modo posso sostituire la birra con il vino a piacere.

Ingredienti:

1 pollo da 1,200 kg
rosmarino
1 spicchio d'aglio
un bicchiere di birra
olio extravergine d'oliva
paprika
pepe
sale

Preparazione:

versare la birra nel contenitore per liquidi insieme ad uno spicchio d'aglio, rametti di rosmarino e qualche pezzetto di limone o di arancia.
Salare e pepare il pollo. Spolverizzare con paprika dolce a piacere e decorare con rametti di rosmarino il pollo.
Infornare a 200°C per circa 1 ora.
Verificare la cottura e lasciare grigliare fino ad avere la pelle abbrustolita.
Servire caldo.

La birra può essere sostituita con del vino bianco.

Biscotti di frolla di Paolo Bertocchi

Paolo Bertocchi ha preparato i biscotti per la sua famiglia

ed ha regalato foto e ricetta al blog per contribuire 

a sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:

300 g di farina 00
150 g di burro
150 g zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina

Preparazione:
impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio.
Avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Stendere la pasta dello spessore di un centimetro e ritagliare i biscotti con gli stampini.
Sistemare i biscotti su carta forno e cuocere a 180°C per circa 15 minuti.
Lasciare raffreddare i biscotti su una gratella.
Decorare a piacere.
Nel periodo natalizio, praticando un foro con una cannuccia, si possono imbustare ed appendere all'albero, oppure da regalare.

Cracker di Lucia Rusconi

Lucia Rusconi ha preparato i cracker per la sua famiglia

ed ha regalato foto e ricetta al blog per contribuire 

a sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:
200 g farina 0
50 g farina di grano saraceno
50 g farina di granturco
sale
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva


Preparazione:
impastare tutti gli ingredienti lavorando molto la pasta.
Lasciare riposare per almeno mezz'ora e poi stenderla ad uno spessore di un paio di millimetri.
Tagliare a quadrotti e bucherellare ogni quadrotto con una forchetta.
Infornare a 180°C per circa 15 minuti.

Potete aromatizzare i cracker son rosmarino, salvia, spezie, semi di sesamo......

Pane di Ettore Galasso

Ettore Galasso ha preparato il pane per la sua famiglia

ed ha regalato foto e ricetta al blog per contribuire 

a sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:
500 gr  farina Manitoba
1 dado di lievito di birra
3 cucchiai di olio di oliva
mezzo cucchiaino di zucchero
280 g di acqua
sale q.b.






Preparazione:
usando la planetaria impastare la farina con il lievito e lo zucchero precedentemente sciolti in acqua tiepida. Aggiungere l'acqua poca alla volta mescolando.
Aggiungere per ultimi il sale e l'olio e continuare ad impastare fino ad avere un impasto morbido.
Lasciare riposare la pasta in una ciotola coperta con pellicola trasparente o con un canovaccio per circa 30 minuti nel forno spento.
Dividere l'impasto in due parti.
Formare due pagnotte, incidere la superficie con dei tagli e lasciare lievitare ancora nel forno spento per almeno un'ora, fino a quando i due pani non raddoppieranno di volume.

Accendere il forno senza il pane fino ad ottenere una temperatura di 180°C.
Infornare ora il pane e cuocere per circa mezz'ora.

Torta di crepés di Martina e Pietro

 

 Martina Lupi e Pietro, mio figlio, hanno preparato questa torta di crepés

 come dolce della domenica.
Hanno poi fotografato e regalato la foto al blog per sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:

6 uova

180 g di farina

1 tazzina e mezza di latte

5 cucchiai rasi di burro fuso

un cucchiaio di zucchero

1 pizzico di sale
gocce di cioccolato
nutella 
cocco (facoltativo)


Preparazione:
in una ciotola battere le uova. Aggiungere la farina, un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero. Aggiungere il latte ed il burro continuando a mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
Lasciare riposare la pastella fuori dal frigo per circa mezz'ora.
Preparare le crepés con la macchinetta elettrica oppure cuocendo le crepés in un padellino.
Qualunque sia lo strumento, ungere il padellino o la piastra con del burro, togliendo l'unto in eccesso con un foglio di carta da cucina..
Cuocere le crèpes da tutti e due i lati e metterle su un piatto.
Iniziate ad assemblare la torta. Spalmare un po' di nutella sul piatto da portata ed adagiarvi una crepé. In questo modo si evita che la torta scivoli via.
Continuare a spalmare nutella spolverizzando con cocco disidratato e ricoprendo ogni strato con una crepè fino a terminare con una crepé.
Decorare con gocce di cioccolato e piccole crepés a forma di cuore e di stella.

Cipolle in fiore di mamma Clara

La mia mamma ha preparato le cipolle di Tropea al forno, ispirata da un video nel web. Ha ovviamente adattato la ricetta alle nostre esigenze.

Ha poi regalato foto e ricetta per contribuire a sostenere la onlus Beat Leukemia.

Ingredienti:

cipolle rosse di Tropea
aceto balsamico di Modena
sale
pepe
olio extra vergine d'oliva
qualche cucchiaio di vino bianco


Preparazione:
sbucciare le cipolle togliendo la parte superiore della cipolla.
Incidere ogni cipolla senza arrivare fino in fondo tagliando prima in 4 parti.
Proseguire ancora tagliando ogni quarto a metà fino ad ottenere 8 petali.
Condire con olio, aceto balsamico, sale e pepe.
Infornare a 200°C per circa 30 minuti. Bagnare con qualche cucchiaio di vino bianco e continuare la cottura fino ad avere cipolle abbrustolite.
Servire calde o tiepide.