Bocconcini di pane alla curcuma con semi di papavero

Ingredienti:
500 g di farina 0
1 cubetto di lievito di birra
150 ml di acqua tiepida
100 ml di latte tiepido
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio raso di curcuma in polvere
sale
qualche cucchiaio di acqua


Preparazione:
sciogliere il lievito in poca acqua aggiungendo lo zucchero ed  un cucchiaio di farina. Mescolare e lasciare lievitare per una decina di minuti.
Versare la farina rimasta  in una ciotola, aggiungere la miscela di lievito ed il resto dell'acqua e del latte. Impastare fino ad ottenere un composto liscio.
Lasciare lievitare per 2 ore coperto con uno strofinaccio bagnato e strizzato.
Rovesciare l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata dandogli un po' una forma rettangolare, senza schiacciare l'impasto.
Ritagliare delle strisce piuttosto larghe e da queste dei quadrotti.
Inumidire leggermente la superficie con dell'acqua o del latte e cospargere la superficie con i semi di papavero.
Lasciare lievitare ancora per circa mezz'ora e cuocere in forno caldo a 250°C per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare il pane su una gratella.

Coockies americani con burro salato

Ingredienti:
250 g di farina
75 g di zucchero bianco
75 g di zucchero di canna
50 g di farina di mandorle
1 uovo
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di sale fino
100 g di cioccolato fondente


Preparazione:
impastare velocemente la farina con gli zuccheri, il burro morbido, l'uovo, la farina di mandorle ed il sale.
Tagliare a scaglie il cioccolato fondente con un coltello ed aggiungerlo all'impasto.
Formare i biscotti prelevando un po' di impasto grande come una noce, schiacciarlo leggermente e sistemarli su carta forno.
Tenere in frigorifero per almeno mezz'ora.
Cuocere in forno a 175°C per circa 15 minuti, fino a quando non risulteranno leggermente dorati.
Lasciare raffreddare prima di servire.

crostata di frolla alle mandorle con amaretti e lamponi

Ingredienti

Per la frolla

260 g di farina

150 g di burro

40 g di farina di mandorle

100 g di zucchero

2 tuorli

1 pizzico sale

per la farcitura
confettura di lamponi di Orto e Dintorni
amaretti
1 bicchiere di marsala all'uovo  


Preparazione:
impastare velocemente la farina con lo zucchero, il burro morbido, i tuorli, la farina di mandorle ed un pizzico di sale.
Stendere poco più di metò dell'impasto e foderare una tortiera facendo attenzione a creare un pochino di bordo.
Versarci un strato di circa mezzo cm di spessore di confettura di lamponi.
Bagnare gli amaretti nel marsala e sistemarli sulla confettura in modo da ricoprire tutta la crostata.
Con la frolla rimasta creare le striscioline e decorare la crostata.
Riporre in frigorifero per almeno mezz'ora.
Cuocere per 35 minuti nel forno caldo a 180°C, fino a quando la frolla non risultarà durata.
Lasciare raffeddare e spolverizzare con zucchero a velo.