Maria Teresa Masela ha regalato al blog foto e ricetta dei suoi biscotti speziati
fatti apposta per Natale per contribuire a sostenere la onlus Beat Leukemia.
Ingredienti per l'impasto:
350 g di farina
150 g di miele
150 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo intero
a piacere polvere di
zenzero
cannella
noce moscata
chiodi di garofano
Ingredienti per la pasta di zucchero:
400 g di zucchero a velo
70 g di miele
16 g di burro
6 g di gelatina (3 fogli e mezzo)
Preparazione;
iniziare con la preparazione della pasta di zucchero che dovrà riposare un paio d'ore.
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per
almeno 10 minuti.
Sciogliere il miele a bagno maria insieme al burro.
Strizzare la gelatina e aggiungere al miele senza farlo bollire.
Quando sarà tutto sciolto versarlo sullo zucchero setacciato. Impastare con il mixer e poi a mano fino ad avere un impasto liscio. Dividere l'impasto ed aggiungere colorante a piacere. Coprire e lasciare riposare per un paio d'ore.
Per i biscotti ammorbidire il burro e tagliarlo a pezzetti.
Aggiungere la farina, il miele, lo zucchero, l'uovo e le spezie. Impastare velocemente per aver avere un panetto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per 30-40 minuti coperto con la pellicola o in un contenitore.
Stendere la pasta, ritagliare i biscotti con le formine e sistemarli su carta forno.
Cuocere a 180°C per circa 10-15 minuti.
Cuocere a 180°C per circa 10-15 minuti.
Lasciare raffreddare i biscotti.
Stendere la pasta di zucchero, ritagliare con le formine le sagome dei biscotti e procedere con le decorazioni.
