Ingredienti:
150 g di prezzemolo al netto1 cucchiaio di capperi sott'aceto
2 filetti di acciughe sott'olio
30 ml di aceto di vino
2 uova
40 ml di olio extravergine d'oliva (circa)
1 spicchio d'aglio (facoltativo)
Preparazione:
bollire le uova fino a renderle sode.
Nel bicchiere del minipimer mettere il prezzemolo, le acciughe, lo spicchio d'aglio, i capperi, l'aceto, le uova sode sgusciate e frullare.
Aggiungere a filo l'olio extravergine d'oliva fino ad avere un composto cremosi.
