Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisèe
3 uova
100 g di parmigiano grattugiato
qualche cucchiaio di latte
100 g di piselli surgelati
1 zucchina grande
1 peperone
sale
pepe
Preparazione:
stendere la pasta brisèe in una teglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Tagliare a fettine le zucchine e a bastoncini i peperoni.
In una ciotola sbattere le uova, aggiungere il parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di latte, sale e pepe.
Sistemare sul fondo della pasta sfoglia le verdure, aggiungendo anche i piselli (anche ancora surgelati).
Versarvi il composto di uova ed infornare a 180°C per circa mezz'ora.
Servire calda o tiepida. E' ottima anche a temperatura ambiente.
