Ingredienti:
250 g di spaghetti di grano saraceno350 g di gamberoni senza guscio e senza testa
1 zucchina
1 pezzo di porro
200 g di mais in grani
olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
mettere a bollire l'acqua per cuocere la pasta.
In una padella capiente iniziare a cuocere la zucchina a dadini ed il porro a rondelle.
Aggiungere il mais scolato e per ultimi i gamberoni.
Lasciare cuocere 2 minuti.
Appena inizia a bollire l'acqua, aggiungere il sale e cuocere gli spaghetti di grano saraceno.
Scolare la pasta e saltarla nella padella con il condimento, utilizzando qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Servire caldi.
