Silvia Greco, mia sorella, ha deciso di
partecipare al calendario
dell'Avvento di Orto e
Dintorni per Beat Leukemia
regalando foto e ricetta al
blog del baccalà alla vicentina
Ingredienti:
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di latte
50 g di burro
1 spicchio d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
mezzo bicchiere di latte
50 g di burro
Preparazione:
rosolo cipolla aglio con un poco di olio.
Verso i vino e faccio evaporare. Aggiungo
il latte e il burro.
Infarino il baccalà (senza pelle) e lo
aggiungo con un trito di prezzemolo.
Incoperchio e lascio cuocere per un'ora a
fiamma bassa.
Lo trasferisco in una teglia da forno,
spolvero di parmigiano ed inforno per gratinare una decina di minuti.
