Carpaccio di pesce spada affumicato

Ingredienti:

trancio di pesce spada affumicato
cuore di sedano
erba cipollina
2 arance
semi di papavero
olio

pepe


Preparazione:
sbucciare le arance e tagliarle a fette rotondo e disporle sul piatto di portata. 
Affettare il pesce spada affumicato e disporlo sulle fette di arance.
Affettare con la mandolina il sedano e cospargerlo sullo spada insieme all'erba cipollina tagliata con le forbici.
Condire con olio e pepe e spolverizzare con i semi di papavero.



potete servire il carpaccio con croissant ai semi di papavero
seguendo la ricetta di Orto e Dintorni dei  croissant salati
(modificando il ripieno)