Ingredienti:
800 g di zucca mantovana
800 g di patate viola di Romagna
rosmarino
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
lavare molto bene sia la zucca che le patate con l'aiuto di uno spazzolino.
Tagliare a pezzi sia la zucca che le patate senza togliere la buccia.
Versare patate e zucca in una pirofila di porcellana. Condire con un filo d'olio, profumare con rametti di rosmarino e regolare di sale e pepe.
Infornare a 200°C per 25 minuti circa (dipende dalla grandezza dei pezzi).
Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Sia la zucca che le patate devono rimanere intatte.
