6 falde di porro
formaggio a pasta dura (casera, bitto, branzi)
1 uovo
farina oppure pangrattato
olio per friggere
Incidere lateralmente e sfogliare il porro in modo da ricavare dei rettangoli.
Lavare e buttare in acqua bollente salata lasciando sbollentare per un minuto.
Scolare le foglie ed asciugarle con carta da cucina.
Su ogni foglia distesa adagiare una fetta di bacon e dei bastoncini di formaggio.
Arrotolare il porro per ottenere un involtino.
Passare nell'uovo sbattuto, poi nella farina e friggere.
Servire come antipasto oppure come contorno agli gnocchi di ricotta ripieni con porri e pancetta (ricetta nel blog).
Passare nell'uovo sbattuto, poi nella farina e friggere.
Servire come antipasto oppure come contorno agli gnocchi di ricotta ripieni con porri e pancetta (ricetta nel blog).
