La chitarra è un attrezzo della cucina abruzzese usato per fare gli spaghetti o maccheroni alla chitarra.
E' formato da fili d'acciaio tesi, accostati vicini verticalmente, su un telaio di legno.
Una volta preparata la sfoglia, la si pressa sui fili della chitarra con il matterello in modo che venga tagliata. Facendo questa operazione si sentirà "suonare" la chitarra.
Gli spaghetti alla chitarra sono spaghetti a sezione quadrata e sono uno diverso dall'altro, visto che dipende dalla distanza intercorsa tra una corda e l'altra.
La chitarra della foto mi è stata regalata da mio padre.
E' artigianale ed antica.
