Eva Donati ha preparato questo tortano ed ha regalato la sua ricetta al blog
Ingredienti:
per la pasta
500 g farina di rimacino
25 g lievito di birra
125 g strutto
1 cucchiaino raso di sale
acqua tiepida
per il ripieno
5 uova sode
100 g pancetta affettata
100 g salame napoli a fette
100 g auricchio piccante a dadini
100 g provolone dolce a dadini
Preparazione:
preparare la pasta impastando la farina con il lievito, lo strutto e acqua tiepida. Aggiungere il sale, formare una palla e lasciare lievitare per mezz'ora in luogo caldo.
Stendere l'impasto su una spianatoia e farcire con le uova sode, i salumi ed i formaggi.
Chiudere il rotolo, formare una ciambella ed infornare per 25 minuti circa in forno già caldo a 180°C.
