Riso alla cubana

Questo riso lo preparava ogni tanto la mia mamma.
Non so se fosse davvero una ricetta cubana,

ma per me è un saporito ricordo d'infanzia.

Ingredienti:


100 g riso
2 uova
sale
pepe
burro o olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio



Preparazione:


cuocere il riso in acqua bollente salata. Pochi minuti prima che il riso sia cotto rosolare leggermente uno spicchio d'aglio con un po' di burro o olio extra vergine d'oliva in una padella. Cuocere due uova all'occhio di bue.
Quando il riso è cotto, scolarlo e condirlo con le uova.