Ingredienti:200 g di cous cous
150 g di piselli
1 zucchina
1 porro
1 peperone
1 melanzana tonda
1 scatola di mais
2 cucchiai di pesto
Preparazione:
tagliare a dadini tutte le verdure e cuocerle in una padella con un poco di olio extra vergine di oliva, aggiungendo anche i piselli (anche surgelati).
Cuocere il cous cous come viene spiegato sulla scatola (ci vogliono 5 minuti al massimo).
Condire il cous cous con le verdure.
Si possono aggiungere anche altri ingredienti come gamberetti, tonno in scatola, fagioli borlotti, sottaceti vari, asparagi, fave ........
