Ingredienti:
5 uova intere
150 zucchero
140 g fecola di patate
1 limone
burro per imburrare la
teglia o carta forno
Preparazione
Sgusciare le uova e
separare gli albumi dai tuorli.
Montare i tuorli insieme
allo zucchero.
Aggiungere poi la scorza
del limone grattugiata.
Mescolare bene con il
mixer fino ad avere un impasto cremoso.
A questo punto aggiungere
la fecola di patate.
A parte, montare a neve
gli albumi, dopo aver aggiunto un pizzico di sale.
Unire gli albumi a neve
al composto, mescolando bene, lentamente, usando usando una spatola dal basso
verso l'alto.
Versare il composto in
uno stampo imburrato o foderato di carta forno.
Cuocere in forno a 160°C
per circa 40 minuti.
