Ingredienti:
250 g di mandorle
200 g di zucchero
120 ml di acqua
1 cucchiaiono di cacao in polvere
Preparazione:
versare le mandodrle in una padella antiaderente.
Aggiungere lo zucchero e l'acqua e mescolare.
Iniziare a cuocere a fiamma media fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Continuare a cuocere alzando la fiamma facendo caramellare lo zucchero. Aggiungere il cacao con un passino per evitare grumi.
Lo zucchero si attaccherà intorno ad ogni mandorla.
Quando la parte liquida sarà assorbita completamente continuare a girare velocemente e rovesciare tutte le mandorle su carta forno. Nel caso ci fossero mandorle attaccate tra loro separarle con il cucchiaio di legno.
Lasciare raffreddare, confezionare e regalare.
