giovedì 22 dicembre 2016

Tronchetto salato di natale di Cristina Menicocci



Cristina Menicocci ha un blog di cucina - Chicche di Toscana
ha così deciso di partecipare al calendario
dell'Avvento di Orto e Dintorni per Beat Leukemia
regalando al blog foto e ricetta del suo tronchetto salato di natale






Ingredienti per 8 persone:
1 confezione di pane per tramezzini da 250 g. (5 fette)
150 g di philadelphia
200 g di salmone affumicato a fette sottili
150 g di tonno sott’olio
5 cucchiai di maionese

Per decorare:
sott’aceti a piacere
erba cipollina
olive nere
insalatina
mozzarelle

Preparazione:
stendere le fette di pane dal lato più lungo  sopra un foglio di carta stagnola, sovrammontandole leggermente.
Assottigliarle con il mattarello in modo di unire le giunture. Questo procedimento è importante per non far rompere il pane quando andremo ad arrotolarlo.
Spalmare il formaggio sul rettangolo ottenuto e poi adagiarvi le fette di salmone affumicato.
Con l’aiuto della carta stagnola avvolgere il pane su se stesso fino a formare il rotolo.
Foderare con carta stagnola e lasciare riposare in frigo almeno per 1 ora.
Nel frattempo preparare  la mousse di tonno  frullando il tonno, sgocciolato dall’olio, con la maionese fino ad ottenere una crema.
Togliere il rotolo dal frigo, togliere la stagnola e tagliare trasversalmente le due estremità.
Posizionare i due pezzi tagliati lateralmente al rotolo, dopo averli spalmati con la mousse di tonno che farà da collante, simulando, così, un vero tronco d’albero.
Con una spatola, ricoprire tutta la superficie con la mousse.
Decorare a piacere.
Per i pinguini e per il pupazzo di neve utilizzare gocce di mozzarella, olive nere e carote crude, capperi, erba cipollina e tanta fantasia.


Potrete seguire Cristina qui