un piatto gustoso ed economico
5 zucchine rotonde
1 panino raffermo
50 g parmigiano grattugiato
1 tazza di latte
100 g di carne trita
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Preparazione:
lavare le zucchine e, dopo aver tagliato il picciolo, svuotarle con un scavino.
Frullare l'interno delle zucchine con il pane ammollato nel latte.
Versare in una ciotola ed aggiungere la carne trita, il parmigiano grattugiato.
Si deve ottenere un impasto morbido.
Regolare di sale e pepe e farcire le zucchine.
Aggiungere un cucchiaino d'olio in ogni zucchine e rimettere il picciolo come coperchio.
Infornare a 180°C e lasciare cuocere per circa 45 minuti.
Sono buone anche il giorno dopo.
