Bicchierini di crema di mascarpone

Ingredienti:

500 g di mascarpone
4 uova
5 cucchiai di zucchero
biscotti Digestive con fiocchi d'avena
scaglie di cioccolato fondente
mandorle a lamelle
amaretti


Preparazione:
separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Aggiungere il mascarpone ed amalgamare.
Montare a neve gli albumi ed aggiungerli al composto di mascarpone delicatamente.
Sbriciolare i biscotti con un pestacarne.
Mettere un cucchiaino di briciole in ogni bicchierino ed aggiungere la crema di mascarpone.
Decorare metà bicchierini con scaglie di cioccolato e mandorle a lamelle, l'altra metà con briciole di amaretti e mandorle a lamelle.

Potrete preparare in anticipo i bicchierini e congelarli, tirandoli fuori dal freezer lasciandoli scongelare in frigorifero.