Per questo piatto utilizzo di solito le foglie esterne dei finocchi
che restano un po' legnose, mentre il cuore tenero lo servo crudo
Ingredienti:
2 finocchi (oppure le foglie esterne di 3 finocchi)
1 bicchiere di latte
pepe
sale
Preparazione:
lavare e tagliare a striscioline i finocchi.
Versarli in una padella, aggiungere il latte ed una macinata di pepe.
Regolare di sale (io non lo metto).
Cuocere a fiamma bassa avendo l'accortezza di lasciare il mestolo di legno nella padella in modo da non far uscire il latte una volta in bollitura.
Cuocere per circa 15 minuti.
Servire caldi o tiepidi.
1 bicchiere di latte
pepe
sale
Preparazione:
lavare e tagliare a striscioline i finocchi.
Versarli in una padella, aggiungere il latte ed una macinata di pepe.
Regolare di sale (io non lo metto).
Cuocere a fiamma bassa avendo l'accortezza di lasciare il mestolo di legno nella padella in modo da non far uscire il latte una volta in bollitura.
Cuocere per circa 15 minuti.
Servire caldi o tiepidi.
