Cinzia Rapuzzi ha preparato e fotografato per il blog questa crostata
Ingredienti:
per la pasta frolla:
300 g farina
150 g zucchero
150 g burro
1 uovo + 1 tuorlo
scorza di 1/2 limone grattugiata
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
marmellata a piacere
qualche cucchiaio di latte
Preparazione:
impastare velocemente tutti gli ingredienti per la frolla fino ad ottenere un impasto consistente.
Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciarla frollare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Stendere la pasta in una tortiera da crostate (con il bordo basso).
Coprire con la marmellata stemperata con qualche cucchiaio di latte.
Questo renderà la farcitura più morbida.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti.
