Ingredienti:
rapanelli
Preparazione:
togliere le foglie e la radice ai rapanelli.
Lavarli sotto l'acqua corrente.
Incidere la parte centrale con l'attrezzo per togliere il torsolo dalle mele senza però arrivare fino in fondo.
Con un coltellino tagliare il centro prima con una croce e poi ancora come per un asterisco.
Affettare la parte rossa per ricavare i petali esterni.
Tuffare i rapanelli in acqua ghiacciata per far aprire i petali.
Sistemare ogni fior di rapanello in un bicchiere da usare come segnaposto, oppure aggiungerli ad un insalata.
