Ingredienti:
1 kg ciliegie
500 g zucchero di canna
succo di un limone
mezzo bicchierino di rum (facoltativo)
Preparazione:
Dopo aver lavato ed asciugato le ciliegie, togliere il nocciolo e versarle in una pentola con lo zucchero ed il succo del limone.
Portare ad ebollizione e lasciare cuocere sempre mescolando per 30 minuti.
Versare il rum e lasciare evaporare per 5 minuti.
Fare la pova del piattino: se la confettura è ancora troppo liquida far cuocere ancora fino ad ottenere la giusta consistenza.
Invasare la confettura ancora calda. Chiudere e ribaltare i vasetti.
Attendere che si siano raffreddati e poi, dopo averli etichettati, riporli diritti in dispensa.
