Questo trespolo serve per cucinare il pollo nel BBQ o nel forno rendendolo morbido all'interno e croccante all'esterno.
La ricetta originale prevede che il pollo venga "seduto" su una lattina di birra, ma la vernice delle lattine non mi lascia mai tranquilla.
Con questo attrezzo, invece, si può riempire la bottiglietta di acciaio con birra ed aggiungere uno spicchio d'aglio ed un rametto di rosmarino,. Posizionare il pollo sul trespolo dopo averlo insaporito con erbe aromatiche e posizionarlo sul BBQ con il coperchio o nel forno.
Il calore del BBQ o del forno farà evaporare la birra all'interno della bottiglietta rendendo morbida la carne del pollo e farà abbrustolire la pelle del pollo rendendola croccante.
Al posto della birra si può usare vino bianco, champagne, spumante, marsala.......
