Peperoni arrostiti di Clara

questi sono i peperoni arrostiti che prepara mia madre

Ingredienti:

4 peperoni rossi

1 spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva

sale

Preparazione:

arrostire i peperoni sulla bistecchiera dopo averli lavati ed asciugati.

Spellarli togliendo la pelle bruciata e tagliarli a striscioline.

Condirli mezz'ora prima di servirli con uno spicchio d'aglio intero, sale e olio extravergine d'oliva (lei usa quello umbro di mia zia).