Oggi avevo la parte finale della coppa, oramai difficile da affettare ....Ingredienti:
330 g tortiglioni
150 g di gorgonzola
mezzo bicchiere di latte
60 g di coppa (o speck, o crudo)
parmigiano grattugiato
pepe
Preparazione:
Cuocere la pasta al dente.
Nel frattempo, in una padella far sciogliere il gorgonzola insieme al latte con un pizzico di pepe.
Tagliare a pezzettini la coppa.
Appena la pasta è cotta (al dente, mi raccomando), scolarla con una schiumarola e saltarla in padella con il formaggio oramai sciolto.
Versarci la coppa, mescolare e spegnere.
Servire la pasta calda dopo averla spolverata di parmigiano grattugiato.
