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Ingredienti:
300 g pennette rigate
2 zucchine
1 porro
80 g pancetta dolce tagliata a dadini sottili
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
parmigiano grattugiato
Preparazione:
Mentre aspettate che l'acqua della pasta bolla, tagliate a dadini la zucchine e a rondelle il porro.
In una padella larga mettere le verdure tagliate, la pancetta ed un cucchiaio d'olio.
Far cuocere a fuoco alto aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua.
Salare e pepare.
Appena la pasta è cotta scolarla con una schiumarola e saltarla in padella con il condimento.
Impiattare e cospargere di parmigiano grattugiato.
