la moglie di un cugino che vive in Piemonte
Ingredienti:
7 uova
4 spicchi aglio
olio extra vergine d'oliva
aceto bianco
prezzemolo tritato
Preparazione:
Preparare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a metà. Mettere i tuorli in una ciotola, aggiungere gli spicchi d'aglio e il prezzemolo tritati e mescolate aggiungendo olio extra vergine d'oliva fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere qualche cucchiaio di aceto.
Riempire gli albumi sodi con il composto.
Conservare in frigorifero.
