Ingredienti:
500 gr ricotta
150 gr zucchero
30 gr farina
1 uovo
1 bustina di vanillina
50 gr latte
1 bustina di lievito per dolci
100 gr uvetta
1/2 bicchiere di brandy
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Preparazione:
Mettere a bagno l'uvetta nel brandy. In una ciotola mescolare tutti gli altri ingredienti fino ad avere un composto morbido. Aggiungere l'uvetta dopo averla scolata.
Versare il tutto in una tortiera (diametro 24 cm) imburrata ed infarinata (oppure foderata di carta forno) ed infornare a 160 °C per 40 minuti circa.
Spolverare con zucchero a velo a piacere.
Conservare in frigorifero.
Potete sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato.
