Ingredienti per una persona:
1 ricottina da 100 g
5 pomodori San Marzano (o quelli che preferite)
zucchero
sale
origano
olio extravergine d'oliva
Preparazione:
tagliare i pomodori a dadini. Condirli con un cucchiaino di zucchero, sale ed origano.
Irrorare con olio extravergine d'oliva e trasferire in una cocottina da forno.
Nel centro adagiare la ricottina, spolverizzata di origano, condita con sale e olio.
In forno per circa 35-40 minuti a 200°, fino a quando i pomodorini non saranno ben rosolati.
Servire nella cocottina.
