Frolla con lo strutto

 

 

Ingredienti per l'impasto:

500 g di farina

150 g di strutto

200 g di zucchero

2 uova

1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone 

 

Preparazione:

montare lo strutto con lo zucchero. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a montare.
In una ciotola versare la farina con il lievito e miscelare bene.
Aggiungere ora il composto di strutto, zucchero e uova ed iniziare ad impastare velocemente. Aggiungere la buccia del limone grattugiata, un pizzico di sale e impastare velocemente fino a formare un panetto liscio.
Lasciare in frigorifero per almeno 2 ore.