Ingredienti:
200 g farina 00
200 g farina di grano duro
100 g di farina di castagne
5 uova
sale
Preparazione:
impastare le farine con le uova ed il sale.
Stendere
una sfoglia non troppo sottile (4mm) e ricavare dei cerchi utilizzando
un taglia biscotti. Io ho utilizzato un misurino per i cocktail.
Pigiare uno stampino su ogni corzetto. Lasciare asciugare all'aria.
Cuocere in abbondante acqua salata e condire a piacere.
