lunedì 18 aprile 2016

Cotoletta con panatura croccante

Ingredienti:

4 fette di fesa di tacchino (oppure di altra carne)
1 uovo
pane grattugiato
parmigiano grattugiato

farina di mandorle
olio per friggere
sale


Preparazione:
sbattere l'uovo ed immergervi le fettine di carne e lasciarle riposare per mezz'ora in modo che assorbano bene l'uovo.

Preparare la panure mescolando pane grattugiato, farina di mandorle e parmigiano grattugiato in uguale misura.
Impanare le fette di carne nella panure schiacciando bene per far aderire bene la panatura.
Friggere le cotolette e lasciarle scolare su carta assorbente.
Servire calde.