4 fette di fesa di tacchino (oppure di altra carne)
1 uovo
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
farina di mandorle
olio per friggere
sale
Preparazione:
sbattere l'uovo ed immergervi le fettine di carne e lasciarle riposare per mezz'ora in modo che assorbano bene l'uovo.
Preparare la panure mescolando pane grattugiato, farina di mandorle e parmigiano grattugiato in uguale misura.
Impanare le fette di carne nella panure schiacciando bene per far aderire bene la panatura.
Friggere le cotolette e lasciarle scolare su carta assorbente.
Servire calde.
