Pane di grano duro a forma di cuore di Lidia Vaccaro

Lidia Vaccaro ha preparato il pane
ed ha regalato foto e ricetta al blog

Ingredienti:

1 kg di farina di grano duro

1 kg di farina Manitoba

1 Kg di farina 00

1200 g di lievito madre

acqua

sale

Preparazione:

impastare le farine con il lievito madre e tanta acqua quanta ne serve per avere un impasto liscio di normale durezza.

Dividere l'impasto e sistemarlo nelle teglie per la cottura.

Sistemare le teglie nel forno caldo a 45°C e far lievitare per almeno 4 ore.

Infornare a 250°C per circa mezz'ora, fino a quando il pane non sarà bello dorato.