un pesto per condire la pasta ma anche
da spalmare sul pane per un antipasto diverso
200 g sedano
100 g parmigiano grattugiato
60 g mandorle
mezzo bicchiere olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio
3 filetti di acciughe
Preparazione:
frullare nel mixer il sedano, l'aglio e le mandorle.
Aggiungere i filetti di acciughe e il parmigiano.
Frullare aggiungendo a filo l'olio extravergine d'oliva fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Per condire la pasta servirà un pesto più liquido mentre basterà meno olio per poter spalmare il pesto su fette di pane.
Una volta pronto si può versare in barattoli di vetro e congelare.
Lasciare scongelare in frigo o a temperatura ambiente.
pesto congelato
