mercoledì 21 marzo 2012

Caciottina con sciroppo d'acero



Lo sciroppo d'acero si ottiene facendo bollire la linfa dell'acero canadese
(il Canada produce l'80% della produzione mondiale).
Se ne ottiene un dolcificante naturale con proprietà depurative ed energizzanti.
250 calorie ogni cento grammi
è il secondo dolcificante meno calorico superato solo dalla melassa
Solitamente viene consumato versato sui pancakes
ma sul formaggio stagionale è una vera prelibatezza.


Ingredienti:

caciottina o formaggio stagionato
sciroppo d'acero


Preparazione:

servire il formaggio tagliato a fettine o a bastoncini piuttosto spessi con un bicchierino di sciroppo d'acero a persona. Intingere il formaggio nel bicchierino o versare lo sciroppo sulle fette di formaggio.

Si possono insaporire anche altri tipi di formaggio come la robiola, ma si prestano di più ad essere consumati come dessert.