Ingredienti:
3 peperoni (giallo rosso e verde)
Preparazione:
lavare i peperoni. Eliminare i semi, il picciolo e tagliarli a striscioline.
Sistemare su un ripiano dell'essiccatore e lasciare essiccare a 40°C per tutta la notte.
Lasciare raffreddare e frullare con un macina caffè per rendere in polvere.
La polvere ottenuta può essere utilizzata in vari modi, per insaporire e colorare la pasta fatta in casa, per insaporire arrosti, uova al tegamino, scaloppine, verdure grigliate ecc.
