Ingredienti:
1 bicchiere di vino rosso corposo (barolo, barbera, amarone)
spicchi d'aglio
rosmarino fresco
sale grosso
Preparazione:
versare in una ciotola capiente il vino rosso. Aggiungere l'aglio sbucciato ed affettato con la mandolina e gli aghi di rosmarino fresco.
Mescolare bene aggiungendo sale grosso fino ad assorbire tutto il liquido.
Versare su carta forno su un ripiano dell'essiccatore.
Lasciare asciugare a 70°C per circa 3 ore.
Una volta pronto conservarlo in un barattolo.
Ottimo per insaporire arrosti, brodo di carne o da utilizzare su roastbeef, tagliata o carne alla griglia.
