Cannoncini ripieni di banana e nutella di Martina e Beatrice

Martina Lupi e Beatrice Farina hanno utilizzato una ricetta di Orto e Dintorni per questi dolcetti ripieni di banana e nutella.
Hanno poi fotografato e regalato la foto al blog per sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:
2 fette di pane per tramezzini
1 banana
nutella
1 uovo
1 cucchiaio di panna
zucchero
zucchero a velo
cannella (a piacere)
olio per friggere


Preparazione:
schiacciare le due fette di pane con il matterello per renderle più sottili e dividerle in 3 parti.
Schiacciare con una forchetta la banana.

Spalmare la nutella su ogni fetta di pane.
Aggiungere la banana schiacciata.
Accoppiare le fette di pane a due a due.

In una ciotola battere l'uovo con la panna ed un paio di cucchiai di zucchero.
Immergere ogni dolcetto nel composto e friggere in olio caldo.
Scolare su carta assorbente.
Sistemare i dolci fritti su un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo misto a cannella (facoltativa) e servire caldi.

La ricetta originale qui:


cannoncini ripieni di nutella e banana di Orto e Dintorni

Muffins cocco e nutella di Giovanni Valente

Giovanni Valente ha prepararato i muffins alla nutella e cocco

ed ha regalato foto e e ricetta al blog per sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:
2 bicchieri di zucchero
2 bicchieri di farina
2 bicchieri di olio di semi
1 bicchiere di latte
8 uova
2 bustine di lievito per dolci
1 busta di cocco grattugiato
nutella


Preparazione:
rompere le uova in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina, l'olio di semi ed il latte e continuare a mescolare.
Unire il cocco, lasciandone un po' per la decorazione, e per ultimo il lievito.
Versare il composto ottenuto negli stampini da muffins precedentemente imburrati ed infarinati.
Infornare a 180°C per circa 30 minuti in forno statico.
Sfornare e splamare la nutella nella parte superiore. Spolverizzare con il cocco rimasto e servire.

Insalata di arance e finocchi di Giovanna Minutoli

Giovanna Minutoli ha prepararato l'insalata con finocchi ed arance

ed ha regalato foto e e ricetta al blog per sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:
finocchi
arance
frutta secca (noci, pinoli, pistacchi)
olio
sale
aceto balsamico


Preparazione:
tagliare i finocchi in fettine molto sottili. Aggiungere spicchi di arance tagliate in due o tre pezzi e della frutta secca (noci, pinoli o pistacchi). 
Condire con olio, sale e aceto balsamico.

Zucca e patate al forno di Giovanna Minutoli

Giovanna Minutoli ha cucinato questo contorno

ed ha regalato foto e e ricetta al blog per sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:
zucca
patate
olio
pangrattato
sale 
pepe
prezzemolo
parmigiano
1 provola
 


Preparzione:
Tagliare zucca e patate a fette non troppo spesse.
Mescolare il pangrattato con sale, pepe, prezzemolo e parmigiano.
Ungere una teglia e sistemare uno strato di patate.
Spolverizzare con il pangrattato condito e qualche pezzetto di provola.
Proseguire con uno strato di zucca ed ancora pangrattato e provola.
Terminare con un ultimo strato di patate e pangrattato.
Infornare a 200°C per circa mezz'ora, fino a quando le verdure non saranno cotte e lo strato superiore gratinato.

Cannoncini ripieni di banana e cioccolato

Ingredienti:
2 fette di pane per tramezzini
1 banana
crema di nocciole
1 uovo
1 cucchiaio di panna
zucchero
zucchero a velo
cannella (a piacere)
olio per friggere


Preparazione:
schiacciare le due fette di pane con il matterello per renderle più sottili e dividerle in 3 parti.
Schiacciare con una forchetta la banana.

Spalmare la crema di nocciola su ogni fetta di pane.
Aggiungere la banana schiacciata sistemandola su metà della fetta di pane.

Arrotolare ogni fetta fino ad ottenere 6 rotoli.
Dividere ogni rotolo a metà.

In una ciotola battere l'uovo con la panna ed un paio di cucchiai di zucchero.
Immergere ogni rotolino nel composto e friggere in olio caldo.
Scolare su carta assorbente.
Sistemare i cannoncini fritti su un piatto da portata, spolverizzare con zucchero a velo misto a cannella (facoltativa) e servire caldi.

Gnocchi al basilico (o rucola) di Giovanna Minutoli

Giovanna Minutoli ha prepararato gli gnocchi al basilico 

ed ha regalato foto e e ricetta al blog per sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:
250 g di ricotta
una manciata di foglie di basilico (o rucola)
100 g di parmigiano
150 - 200 g di farina
un pizzico di sale
noce moscata grattugiata

per il condimento:
1 cespo di radicchio di Verona
mezza cipolla
olio
pistacchi tritati


Preparazione:
impastare tutti gli ingredienti  fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare dei cilindri e poi ritagliare gli gnocchi rigandoli con i rebbi di una forchetta.
Bollirli in acqua salata.
Lavare e tagliare a listarelle il radicchio. Stufare con la cipolla ed un po' di olio.
Scolare gli gnocchi e saltarli in padella con il condimento.
Servire dopo aver spolverizzato con pistacchi tritati.
Sono ottimi anche conditi con burro e parmigiano.

Carpaccio di ananas al Grand Marnier

In questo modo viene utilizzata anche la parte centrale dell'ananas

che di solito viene scartata.

Ingredienti:
1 ananas
zucchero di canna
Grand Marnier


Preparazione:
sbucciare l'ananas ed affettarla con l'affettatrice ad uno spessore di qualche millimetro.
Mettere sul fornello una padella grande con un cucchiaino di zucchero di canna.
Sistemare le fette di ananas e lasciare cuocere per un minuto.
Rivoltare le fette di ananas e lasciare cuocere ancora per un minuto.
Sfumare con un cucchiaino di Grand Marnier.
Servire caldo.

Potete invasare il carpaccio di ananas già pronto da regalare.
Una volta chiuso il barattolo sterilizzare per 20 minuti prima di riporre in dispensa.

5 topinambur
olio
sale