La Barca di San Pietro 2022

 

La barca di San Pietro appartiene alla tradizione popolare rurale diffusa in tutto il Nord Italia.

La notte fra il 28 e il 29 giugno (festa di San Pietro e Paolo) si versa dell'acqua in una brocca piena d'acqua.

Si aggiunge un albume d'uovo e si lascia tutta la notte all'aperto, su un prato, in giardino, sul balcone, sul davanzale di una finestra.

Al mattino del 29 la magia sarà compiuta.

Nella brocca l'albume avrà cambiato aspetto, formando qualcosa che assomiglia ad un veliero.

Si racconta che sia proprio San Pietro a soffiare nel contenitore per formare le vele del veliero.

La forma e la quantità delle vele veniva poi letta come buono o cattivo auspicio di come sarebbe andato il raccolto, per la nuova stagione.

Vele aperte sole, mentre picchi alti e stretti come guglie porterebbero giornate piovose.In realtà l'albume si modifica per le variazioni termiche tra giorno e notte. Infatti il fenomeno si verifica anche in altre nottate.

Ma pensare che accada perchè San Pietro soffia nella brocca.... be' è tutto più fascinoso!

Ingredienti:

1 albume d'uovo

una brocca di vetro trasparente 

acqua del rubinetto

Preparazione:

versare dell'acqua nella brocca il 28 giugno, alla sera.

Aprire un uovo, dividere il tuorlo dall'albume e versare l'albume nella brocca delicatamente.
Mettere la brocca all'aria aperta, in giardino, sul davanzale, nel prato.... in modo che prenda l'umidità della notte e la rugiada del mattino.

La mattina del 29 giugno la magia accadrà!

 

Barca di San Pietro

 

 

 

 

 

La barca di San Pietro appartiene alla tradizione popolare rurale diffusa in tutto il Nord Italia.

La notte fra il 28 e il 29 giugno (festa di San Pietro e Paolo) si versa dell'acqua in una brocca piena d'acqua.

Si aggiunge un albume d'uovo e si lascia tutta la notte all'aperto, su un prato, in giardino, sul balcone, sul davanzale di una finestra.

Al mattino del 29 la magia sarà compiuta.

Nella brocca l'albume avrà cambiato aspetto, formando qualcosa che assomiglia ad un veliero.

Si racconta che sia proprio San Pietro a soffiare nel contenitore per formare le vele del veliero.

La forma e la quantità delle vele veniva poi letta come buono o cattivo auspicio di come sarebbe andato il raccolto, per la nuova stagione.

Vele aperte sole, mentre picchi alti e stretti come guglie porterebbero giornate piovose.In realtà l'albume si modifica per le variazioni termiche tra giorno e notte. Infatti il fenomeno si verifica anche in altre nottate.

Ma pensare che accada perchè San Pietro soffia nella brocca.... be' è tutto più fascinoso!

Ingredienti:

1 albume d'uovo

una brocca di vetro trasparente 

acqua del rubinetto

Preparazione:

versare dell'acqua nella brocca il 28 giugno, alla sera.

Aprire un uovo, dividere il tuorlo dall'albume e versare l'albume nella brocca delicatamente.
Mettere la brocca all'aria aperta, in giardino, sul davanzale, nel prato.... in modo che prenda l'umidità della notte e la rugiada del mattino.

La mattina del 29 giugno la magia accadrà!

Barca di San Pietro

La barca di San Pietro appartiene alla tradizione popolare rurale diffusa in tutto il Nord Italia.

La notte fra il 28 e il 29 giugno (festa di San Pietro e Paolo) si versa dell'acqua in una brocca piena d'acqua.

Si aggiunge un albume d'uovo e si lascia tutta la notte all'aperto, su un prato, in giardino, sul balcone, sul davanzale di una finestra.

Al mattino del 29 la magia sarà compiuta.

Nella brocca l'albume avrà cambiato aspetto, formando qualcosa che assomiglia ad un veliero.

Si racconta che sia proprio San Pietro a soffiare nel contenitore per formare le vele del veliero.

La forma e la quantità delle vele veniva poi letta come buono o cattivo auspicio di come sarebbe andato il raccolto, per la nuova stagione.

Vele aperte sole, mentre picchi alti e stretti come guglie porterebbero giornate piovose.In realtà l'albume si modifica per le variazioni termiche tra giorno e notte. Infatti il fenomeno si verifica anche in altre nottate.

Ma pensare che accada perchè San Pietro soffia nella brocca.... be' è tutto più fascinoso!

Ingredienti:

1 albume d'uovo

una brocca di vetro trasparente 

acqua del rubinetto

Preparazione:

versare dell'acqua nella brocca il 28 giugno, alla sera.

Aprire un uovo, dividere il tuorlo dall'albume e versare l'albume nella brocca delicatamente.
Mettere la brocca all'aria aperta, in giardino, sul davanzale, nel prato.... in modo che prenda l'umidità della notte e la rugiada del mattino.

La mattina del 29 giugno la magia accadrà!

Barca di San Pietro

La barca di San Pietro appartiene alla tradizione popolare rurale diffusa in tutto il Nord Italia.

La notte fra il 28 e il 29 giugno (festa di San Pietro e Paolo) si versa dell'acqua in una brocca piena d'acqua.

Si aggiunge un albume d'uovo e si lascia tutta la notte all'aperto, su un prato, in giardino, sul balcone, sul davanzale di una finestra.

Al mattino del 29 la magia sarà compiuta.

Nella brocca l'albume avrà cambiato aspetto, formando qualcosa che assomiglia ad un veliero.

Si racconta che sia proprio San Pietro a soffiare nel contenitore per formare le vele del veliero.

La forma e la quantità delle vele veniva poi letta come buono o cattivo auspicio di come sarebbe andato il raccolto, per la nuova stagione.

Vele aperte sole, mentre picchi alti e stretti come guglie porterebbero giornate piovose.In realtà l'albume si modifica per le variazioni termiche tra giorno e notte. Infatti il fenomeno si verifica anche in altre nottate.

Ma pensare che accada perchè San Pietro soffia nella brocca.... be' è tutto più fascinoso!

#ortoedintorni

#beatleukemia

#barcadisanpietro

#tradizionerurale

#norditalia

#tradizioneruralenorditalia

#29giugno

#nottetra28e29giugno

#sanpietroepaolo

Ingredienti:

1 albume d'uovo

una brocca di vetro trasparente 

acqua del rubinetto

Preparazione:

versare dell'acqua nella brocca il 28 giugno, alla sera.

Aprire un uovo, dividere il tuorlo dall'albume e versare l'albume nella brocca delicatamente.
Mettere la brocca all'aria aperta, in giardino, sul davanzale, nel prato.... in modo che prenda l'umidità della notte e la rugiada del mattino.

La mattina del 29 giugno la magia accadrà!

Barca di San Pietro

    

 La barca di San Pietro appartiene alla tradizione popolare rurale diffusa in tutto il Nord Italia.
La notte fra il 28 e il 29 giugno (festa di San Pietro e Paolo) si versa dell'acqua in una brocca piena d'acqua.
Si aggiunge un albume d'uovo e si lascia tutta la notte all'aperto, su un prato, in giardino, sul balcone, sul davanzale di una finestra.
 












Al mattino del 29 la magia sarà compiuta.
Nella brocca l'albume avrà cambiato aspetto, formando qualcosa che assomiglia ad un veliero.
Si racconta che sia proprio San Pietro a soffiare nel contenitore per formare le vele del veliero.
La forma e la quantità delle vele veniva poi letta come buono o cattivo auspicio di come sarebbe andato il raccolto, per la nuova stagione.
Vele aperte sole, mentre picchi alti e stretti come guglie porterebbero giornate piovose.In realtà l'albume si modifica per le variazioni termiche tra giorno e notte. Infatti il fenomeno si verifica anche in altre nottate.
Ma pensare che accada perchè San Pietro soffia nella brocca.... be' è tutto più fascinoso!

Bucce di arancia - tante idee

Ingredienti:

arance non trattate


Preparazione:
sbucciare le arance.

Con la polpa potrete preparare una insalata
ricetta qui:

http://ortoedintorni.blogspot.it/2011/11/arance-condite.html

Con le bucce potrete preparare il rosolio d'arancia
ricetta qui:
http://ortoedintorni.blogspot.it/2012/05/rosolio-allarancia.html

oppure tagliarle a julienne dopo aver tolto la parte bianca e lasciarle essiccare su una stufa o sul calorifero o al sole.
Sistemate in un vaso o in sacchetti profumeranno la casa o gli armadi.
Tritate saranno ottime per insaporire cibi e bevande.

Prosciutto di pollo aromatico casalingo

ho avuto questa ricetta da mio cugino Daniele Morosini....

dopo aver, come al solito, 
rivisitato la ricetta per meglio accontentare i gusti della mia famiglia

ho preparato questo prosciutto ed è stato un successo!

Ingredienti:

1 kg di petto di pollo

3 cucchiai di miele di acacia

2 cucchiai di sale grosso

pepe nero macinato

salvia

rosmarino

paprika dolce

timo

1 arancia

1 limone
1 bicchierino di cognac (facoltativo)

1 sacchetto per congelare

1 sacchetto cuki per cuocere

Preparazione:

togliere dal petto di pollo l'osso e tutte le parti grasse.

Condirlo con il miele, le spezie e le erbe aromatiche.

Irrorare con il succo di 1 arancia ed il succo di 1 limone.

Aggiungere il sale grosso rigirando bene il pollo in modo da insaporire bene da tutte le parti.

Versare il tutto nel sacchetto per congelare.

Chiudere bene eliminando tutta l'aria possibile.

Lasciare marinare in frigorifero per un paio di giorni.

Terminata la marinatura, lavare il pollo sotto l'acqua corrente in modo da togliere tutta la marinatura.

Sciacquare bene il pollo in modo da togliere il salato.

Adagiare il petto di pollo su un tagliare e condirlo di nuovo con le erbe aromatiche e le spezie.

Aggiungere la scorza grattugiata di un'arancia e di un limone e legarlo come fosse un arrosto (se ci sono più pezzi metterli all'interno).

Infilare rametti di salvia e rosmarino freschi nella corda.

Riporre in un sacchetto cuki chiudendolo bene.

Mettere a bollire una capiente pentola piena d'acqua.

Appena alza il bollore adagiarci il sacchetto con il petto di pollo e lasciare bollire per 15 minuti al massimo (dipende dalla grandezza del petto di pollo - se fosse da mezzo chilogrammo basterebbero 10 minuti).

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il prosciutto nell'acqua di cottura.

Una volta freddo, aprire il sacchetto ed affettare il prosciutto.

Si conserva in frigorifero per una decina di giorni.

Se avete ricavato degli scarti di polpa per ottenere i petti integri, potete utilizzarli per cuocerli in padella al mandarino (ricetta nel blog)

http://ortoedintorni.blogspot.it/2012/12/dadini-di-pollo-al-mandarino.html

nel sacchetto per congelare durante la marinatura


dopo la marinatura

lavato e insaporito di nuovo

 nel sacchetto per cuocere

sacchetto cuki per cottura

Sterilizzare a bagnomaria

Per sterilizzare le nostre conserve:

dopo aver chiuso bene i vasetti, avvolgerli uno ad uno con un vecchio tovagliolo.
Sistemare tutti i vasetti in una pentola capiente piena d'acqua e mettere sul fuoco.
Appena alza il bollore lasciare sterilizzare per 20 minuti.
Spegnere e lasciare raffreddare i vasetti nella pentola.
Una volta freddati, riporli in dispensa dopo averli etichettati.

Buon compleanno, Orso B. ♥♥♥♥♥♥♥♥ un orso tutto da mangiare!

Ho preparato questo orsetto per festeggiare il compleanno di Orso B.

un orsetto che dorme, tutto da mangiare!

Ingredienti:

pancarrè senza la crosta
1 carota
1 zucchina

prosciutto cotto

2 patate 

3 scatolette di tonno sott'olio

due cucchiai di ketchup

un oliva nera

un pezzetto di peperone sott'aceto

2 chiodi di garofano

Preparazione:

bollire le patate e togliere la buccia. 

In una terrina impastare le patate bollite schiacciate ed il tonno. Aggiungere il ketchup per avere un colore più scuro.

Modellare l'orsetto ed adagiarlo su un piatto.

Con il matterello schiacciare bene due fette di pancarrè per fare il lenzuolino.

Con una cannuccia bucherellare i bordi per simulare il pizzo san gallo.

Ritagliare il cuscino dal pancarrè senza schiacciarlo.

Tagliare a fettine sottili con il pelapatate la zucchina e la carota.

Sbollentarle in acqua salate per un paio di minuti.

Sistemarle sul pancarrè per creare la copertina scozzese.

Con uno stampino ritagliare degli angioletti dal prosciutto cotto e decorare la copertina.

Con il prosciutto cotto ritagliare un cuoricino e, dopo averlo tagliato a metà, sistemarlo come parte interna delle orecchie.

Con l'oliva ritagliare un tondo per il naso e due fettine sottili per gli occhi e con il peperone fare la bocca.

Con  una formina ritagliare dal pane e dal prosciutto un orsetto per la nanna.

Con un pezzetto di oliva fare il naso e con due chiodi di garofano gli occhi.

Bicchierini di ghiaccio (Fackelmann)

Ingredienti:

1 stampo Fackelmann per bicchierini
acqua
sciroppo per bibite 
foglie di menta 

margherite 

freezer

Preparazione:

riempire fino all'orlo le formine con acqua semplice o diluita con sciroppo per bibite.
decorare con foglie di menta le pareti del bicchierino oppure o con fiorellini.
Mettere a congelare nel freezer.
Togliere i bicchierini dallo stampo ed utilizzare per servire liquori, amari, digestivi.

Fior di rapanelli

Ingredienti:

rapanelli


Preparazione:

togliere le foglie e la radice ai rapanelli.
Lavarli sotto l'acqua corrente.
Incidere la parte centrale con l'attrezzo per togliere il torsolo dalle mele senza però arrivare fino in fondo.
Con un coltellino tagliare il centro prima con una croce e poi ancora come per un asterisco.
Affettare la parte rossa per ricavare i petali esterni.
Tuffare i rapanelli in acqua ghiacciata per far aprire i petali.

Sistemare ogni fior di rapanello in un bicchiere da usare come segnaposto, oppure aggiungerli ad un insalata.

Candele con arance

Ingredienti:
arance (oppure mandarini, clementine, pompelmi, limoni, bergamotti)
olio vegetale
carta da cucina

Preparazione:
tagliare la calotta dell'arancia e svuotae l'interno con uno scavino per togliere tutta la polpa, facendo attenzione a on togliere lo stelo bianco centrale che servirà da stoppino.
Asciugare l'interno con carta da cucina, soprattutto lo stoppino.
Riempire la buccia di arancia di olio vegetale lasciando scoperto mezzo centimetro dello stoppino che sarà acceso con uno fiammifero.
La candela darà atmosfera romantica alla stanza emanando un ottimo profumo.

La polpa dell'arancia potrà essere utilizzata in altre ricette.
Ad esempio
arance condite di Orto e Dintorni