Zucchine con il fiore gratinate a microonde di Nadia Peviani

Altra ricetta di Nadia Peviani con le zucchine del suo orto

Ingredienti:

zucchine
fiori di zucca
1 scalogno
pane grattugiato
scamorza o pecorino (facoltativi)
sale
pepe


Preparazione:

lavare ed affettare le zucchine. Lavare e tagliare i fiori di zucca avendo cura di togliere i pistilli.
Affettare uno scalogno (o due piccoli).
Disporre il tutto in una terrina per il microonde, spolverare con poco pane grattato, salare e pepare.
Coprire con la pellicola e mettere nel microonde per 12 minuti.
Togliere la pellicola e rimettere nel microonde per altri 10 minuti con la funzione "crisp".
Nella seconda fase della cottura si possono aggiungere piccoli pezzetti di scamorza o pecorino.

Melanzane con menta e sesamo

Ingredienti:

1 melanzana tonda

1 spicchio d'aglio

un cucchiaio di foglioline di menta

2 cucchiai di semi di sesamo

olio extravergine d'oliva

Preparazione

Lavare la melanzana e privarla del picciolo.

Metterla in una scodella nel microonde per 10 minuti a 750Watt.

La melanzana si raggrinzirà un po', ma potrete togliere la pelle facilmente.

Lasciarla raffreddare e tagliarla a dadini.

Mettere la melanzana a dadini in una ciotola con uno spicchio d'aglio. Aggiungere le foglioline di menta (io ho usato la menta essiccata dal mio amico Chicco) e i semi di sesamo.

Irrorare con olio extravergine d'oliva ed aggiustare di sale.

Potete servire le melanzane come contorno oppure su fette di pane tostato come antipasto.

melanzana cotta a microonde

melanzana cotta tagliata a dadini

Torta al cioccolato di Tatiana/Tachiko (al microonde)

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia amica

italo-giapponese Tatiana/Tachiko
per aiutare il blog a sostenere la onlus Beat Leukemia

Ingredienti:

125 g farina
60 g zucchero di canna (invece di 125 g)

2 uova

4 cucchiai di latte

1 cucchiaino di lievito

100 g di burro
40 g cacao amaro

zucchero a velo per guarnire

Preparazione:

In una ciotola setacciare la farina con il cacao. Aggiungere lo zucchero, il latte e le uova. Mescolare con le fruste fino ad avere un impasto spumoso.Aggiungere ora il burro sciolto a microonde. Continuare a montare con le fruste. Aggiungere il lievito e, dopo aver mescolato bene, versare il composto in uno stampo di silicone.Mettere nel microonde programmato per 5 minuti alla massima potenza.
Togliere lo stampo dal microonde e lasciare riposare per un paio di minuti.
Sformare la torta e lasciare raffreddare (si raffredda in fretta).
Servire dopo aver spolverizzato la torta con zucchero a velo.

In forno tradizionale: 40 minuti a 160°C.