Omino di neve di crema di caffè

 

Ingredienti:
500 ml di panna liquida fresca
3 cucchiaini di zucchero a velo
2 cucchiai di caffè solubile
1 tazzina di caffè
gocce di cioccolato
cioccolato fondente
scorza di arancia candita

Preparazione:
preparare il caffè. Zuccherarlo ancora caldo in modo che lo zucchero si sciolga bene.
Aggiungere il caffè solubile e mescolare fino a sciogliere completamente i grani.
Lasciare raffreddare molto bene.
Montare a neve la panna. Aggiungere il caffè sempre mescolando fino ad avere un composto spumoso.
Sciogliere il cioccolato fondente e con uno stecchino disegnare le braccia dell'omino di neve all'interno della coppetta.
Versare il composto nelle coppette e decorare con scorza di arancia e gocce di cioccolato.

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Crema di caffè ghiacciata

Ingredienti:
250 ml di panna liquida fresca
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di caffè solubile
1 tazzina di caffè

Preparazione:
preparare il caffè. Zuccherarlo ancora caldo in modo che lo zucchero si sciolga bene.
Aggiungere il caffè solubile e mescolare fino a sciogliere completamente i grani.
Lasciare raffreddare molto bene.
Montare a neve la panna. Aggiungere il caffè sempre mescolando fino ad avere un composto spumoso.
Versare il composto in una contenitore e conservare in frigo per almeno un paio d'ore.
Al momento di servire mescolare con una spatola e servire.
 
 
 

Bucce di arancia - tante idee

Ingredienti:

arance non trattate


Preparazione:
sbucciare le arance.

Con la polpa potrete preparare una insalata
ricetta qui:

http://ortoedintorni.blogspot.it/2011/11/arance-condite.html

Con le bucce potrete preparare il rosolio d'arancia
ricetta qui:
http://ortoedintorni.blogspot.it/2012/05/rosolio-allarancia.html

oppure tagliarle a julienne dopo aver tolto la parte bianca e lasciarle essiccare su una stufa o sul calorifero o al sole.
Sistemate in un vaso o in sacchetti profumeranno la casa o gli armadi.
Tritate saranno ottime per insaporire cibi e bevande.

Bicchierini di ghiaccio (Fackelmann)

Ingredienti:

1 stampo Fackelmann per bicchierini
acqua
sciroppo per bibite 
foglie di menta 

margherite 

freezer

Preparazione:

riempire fino all'orlo le formine con acqua semplice o diluita con sciroppo per bibite.
decorare con foglie di menta le pareti del bicchierino oppure o con fiorellini.
Mettere a congelare nel freezer.
Togliere i bicchierini dallo stampo ed utilizzare per servire liquori, amari, digestivi.

Sangria

Ingredienti:

2 arance
2 limoni
2 stecche cannella
6 chiodi di garofano
1 litro di vino rosso corposo
120 g di zucchero di canna
1 bicchierino di cognac e brandy

per guarnire:1 mela verde
1 pesca noce
1 arancia
1 limone
Preparazione:

in una caraffa versare il vino con lo zucchero, i chiodi di garofano e la cannella.
Aggiungere il succo delle arance e dei limoni.Lasciare macerare tutta la notte.
Il giorno dopo, lavare la mela e la pesca e tagliarle a quadrotti. Aggiungere al vino la frutta a dadini e un'arancia ed un limone a fettine.
Riporre in frigo e servire fredda dopo aver fatto insaporire la frutta per un paio d'ore.