In questo modo viene utilizzata anche la parte centrale dell'ananas
che di solito viene scartata.
Ingredienti:
1 ananas
zucchero di canna
Grand Marnier
Preparazione:
sbucciare l'ananas ed affettarla con l'affettatrice ad uno spessore di qualche millimetro.
Mettere sul fornello una padella grande con un cucchiaino di zucchero di canna.
Sistemare le fette di ananas e lasciare cuocere per un minuto.
Rivoltare le fette di ananas e lasciare cuocere ancora per un minuto.
Sfumare con un cucchiaino di Grand Marnier.
Servire caldo.
Potete invasare il carpaccio di ananas già pronto da regalare.
Una volta chiuso il barattolo sterilizzare per 20 minuti prima di riporre in dispensa.
5 topinambur
olio
sale
