Ingredienti:
40 Ravioli all'uovo con farina di baccelli di piselli ripieni di ricotta di pecora, pecorino e pepe di O&D
sugo di pomodoro e basilico
pecorino grattugiato
Preparazione:
mettere a bollire una pentola d'acqua.
In
una padella capiente preparare il sugo di pomodoro con olio e sale. Aggiungere le foglie di basilico.
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salate, scolarli
con una schiumarola e saltarli nella padella con il sugo.
Servire con pecorino grattugiato.
