Castagnole di mamma Clara

Le castagnole di quando ero bambina!
Clara, la mia mamma, le prepara ogni anno per carnevale sin da quando ero piccola.
Questa volta, dopo averle preparate e fotografate, ha regalato la foto al blog 
per sostenere la onlus Beat Leukemia...... ovviamente!

Ingredienti:
300 g di farina
75 g di burro
100 g di zucchero
1 bicchierino di rum
2 uova
mezza bustina di lievito per dolci
olio di semi per friggere
zucchero a velo


Preparazione

in una terrina mescolare le uova con lo zucchero ed il liquore.
Aggiungere il burro sciolto. Incorporare, a poco a poco, la farina ed il lievito fino sempre mescolando.
Rovesciare il composto sulla spianatoia infarinata fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare dei lunghi bastoncini e tagliare a pezzetti grossi come una nocciola.
Arrotolarli tra le mani per formare delle palline.
Friggere le palline in olio caldo.
Scolare su carta assorbente e spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.