Teresa de Tullio ha preparato queste tagliatelle
ed ha regalato foto e ricetta al blog
Ingredienti:
250 g tagliatelle
2 zucchine piccole
30 g mandorle
1 pizzico di sale
1 spicchio d'aglio
200 g gamberi
olio d'oliva
parmigiano grattugiato
Preparazione:
frullare due zucchine con le mandorle aggiungendo l'olio ed un pizzico di sale.
In una padella mettere 3 cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio e lasciare dorare.
Aggiungere i gamberi e lasciare insaporire per 5 minuti.
Versare il pesto nella padella e lasciare cuocere altri 5 minuti.
Cuocere le tagliatelle e versarle, dopo averle scolate, nella padella con il condimento.
Servire decorando con gamberi e mandorle intere o tritate.
A piacere parmigiano grattugiato.
