Caciottina con sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero si ottiene facendo bollire la linfa dell'acero canadese

(il Canada produce l'80% della produzione mondiale).

Se ne ottiene un dolcificante naturale con proprietà depurative ed energizzanti.

250 calorie ogni cento grammi

è il secondo dolcificante meno calorico superato solo dalla melassa

Solitamente viene consumato versato sui pancakes

ma sul formaggio stagionale è una vera prelibatezza.

Ingredienti:

caciottina o formaggio stagionato
sciroppo d'acero


Preparazione:

servire il formaggio tagliato a fettine o a bastoncini piuttosto spessi con un bicchierino di sciroppo d'acero a persona. Intingere il formaggio nel bicchierino o versare lo sciroppo sulle fette di formaggio.

Si possono insaporire anche altri tipi di formaggio come la robiola, ma si prestano di più ad essere consumati come dessert.